春天吃春笋,小心吃出春“损”丨杏林之声
作者:用户投稿 时间:2023-04-01 15:14
导读:有胃溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张,慢性肠炎、年老体弱消化功能不全的人。春笋含有丰富的粗纤维,脾胃虚弱的人不易消化,大量食用后会刺激肠胃,损害胃黏膜,严重的会引发消化道出血。
春天吃春笋,
小心吃出春“损”
食用春笋对人体起到增强免疫力,降低三高,预防心脏病,养肝解毒等好处。
但春笋性寒,对于脾胃虚弱的人,食用时就要注意,会出现胃胀、胃痛、消化不良的症状,不宜多食。
那么哪些人不宜吃春笋?
有胃溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张,慢性肠炎、年老体弱消化功能不全的人。
春笋含有丰富的粗纤维,脾胃虚弱的人不易消化,大量食用后会刺激肠胃,损害胃黏膜,严重的会引发消化道出血。春笋中还含有大量的草酸,在体内容易与钙结合,形成草酸钙,草酸钙难溶于水,会沉淀在肠胃中,患有尿道结石的人不宜多吃春笋,还会影响对钙的吸收,所以老人和孩子也不宜多吃。过敏体质的人要少吃,如患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等。
那怎么健康吃笋?
放入热水中多焯水,能去除笋中的草酸,也不用担心食用后会导致结石,然后加入肉类中一起烧,肉中的脂肪可软化纤维素。此外,买来的鲜笋不宜久放,应尽快吃掉,存放时间长会增加笋中的亚硝酸盐,增加食品安全风险,也影响口感和消化。切记,吃笋每餐最好不要超过半根,更不能顿顿吃、天天吃,也不宜空腹吃。
小编温馨提示:
若您有任何不适,请及时就医。
脾胃专科门诊时间:周一至周日全天
脾胃科吴传良主任门诊时间:周三上午、周五下午
(转自:上海奉贤)
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