守正创新烹药膳！扬子江药业以赛事为桥，激活千年食养文化新活力

12月22日，由扬子江药业集团领衔主办的第四届“扬子江杯”药膳厨王争霸赛圆满收官。作为集团深耕大健康产业、传承中华优秀传统文化的重要载体，本届赛事以“传承药食同源文化、推动膳养产业创新、展现烹饪匠人风采”为宗旨，通过厨艺竞技、学术研讨、成果展示三大核心板块，构建起药膳文化传承与产业发展的多元平台，为健康中国建设注入文化动能。

板块一：赛事定位——扬子江药业领航，锚定药膳产业发展方向

作为赛事的发起者与领航者，扬子江药业集团始终紧扣“健康中国2030”战略机遇，以“健康营销 营销健康”双健康战略和“健康人人 人人健康”品牌主张为指引，将“扬子江杯”打造为药膳文化普及与产业升级的重要抓手。

开幕式上，扬子江药业集团党委书记、董事长、总裁徐浩宇明确赛事核心价值：“这不仅是烹饪技艺的交流舞台，更是推动药膳文化从典籍走向餐桌、从传统迈向创新的实践平台。”行业权威也对赛事给予高度认可，中华食神、世界中餐名厨联合会会长李耀云表示，历经四年沉淀，“扬子江杯”已成为餐饮界共话“药食同源”智慧的年度盛会，背后彰显的是扬子江药业对健康事业的执着追求与文化传承的责任担当。主礼嘉宾共同点亮启动装置后，本届赛事正式开启竞技与交流之旅。

板块二：竞技现场——守正创新，演绎药膳文化当代魅力

本届赛事汇聚全国顶尖烹饪力量，28位个人选手与8家团体单位同台竞技，上演了一场味觉与健康交织的文化盛宴。为保障赛事专业性与公正性，组委会特邀中国药膳研究会、南京中医药大学等机构的权威专家组成裁判团，以“色、香、味、形、效”为核心评判标准，全方位考量作品的文化内涵与养生价值。

赛场之上，匠心涌动。选手们深耕药食同源精髓，将黄芪、石斛等药食两用食材与现代烹饪技艺巧妙融合，在煎炒烹炸间实现传统食疗智慧与现代营养科学的碰撞，在精致摆盘里展现千年文化底蕴与当代审美的交融。每道作品均坚守“药借食力，食助药威”传统理念，同时贴合现代低盐、低脂、低糖的饮食需求，让观众直观领略药膳文化的传承魅力。中华中医药学会药膳分会主任委员宋鲁成点评时指出，参赛作品生动诠释了药膳文化“守正创新”的发展路径，为产业标准化、规范化发展提供了鲜活实践样本。

板块三：产业赋能——多维对话，共绘药膳发展新蓝图

相较于单纯的厨艺比拼，本届赛事更注重为药膳产业发展搭建协同平台。同期举办的“新时代药膳产业发展研讨会”与“食养圆桌对话”，汇聚产学研各界嘉宾，围绕药膳产业标准化建设、创新产品研发、文化普及等核心议题展开深度交流。

嘉宾们一致认为，扬子江药业打造的“扬子江杯”赛事，为药膳文化传承与产业发展提供了重要载体。未来需进一步依托此类平台，整合行业资源，推动药膳产业从技术研发、产品创新到市场普及的全链条升级，让千年药膳智慧在健康中国建设中释放更大能量。