双认证加持！沈师傅食品以硬核实力，领航鸡蛋营养新赛道

近日，四川沈师傅食品有限公司再添重磅荣誉 —— 成功获评 “四川省专精特新中小企业”，旗下技术研发中心同步斩获 “成都市企业技术中心” 认定！双重权威背书，既是对企业二十余年深耕蛋制品领域的专业肯定，更是对其在专业化、精细化、创新化赛道硬核实力的高度认可，彰显了这家 “鸡蛋营养专家” 的行业引领地位。

八年深耕，树立鸡蛋营养革新标杆

沈师傅食品的“专家底色”，源于对鸡蛋营养的极致钻研。企业创始人沈国平因在蛋制品创新领域的突出贡献，被业界尊称为“鸡蛋干之父”。2001年，他历经八年攻关、数千次试验，成功研发“营养变心蛋”专利技术，首创全蛋液浓缩加工工艺——通过蛋清与蛋黄的精准配比融合，既有效祛除蛋黄腥味，又完整保留鸡蛋中的天然营养成分，从根源上破解了传统蛋制品营养流失、保质期短的行业难题。

如今，该核心技术持续迭代升级，沈师傅鸡蛋干实现“8小时从鲜蛋到成品”的高效转化。经专业检测，每100克产品含12.8克优质蛋白质，（约为牛奶 3-4 倍）热量仅98大卡，且全程坚持零防腐剂、零色素添加，真正做到营养与健康兼顾。沈师傅食品主动参与《鸡蛋干》行业标准及《儿童零食蛋制品》团体标准制定，以专业力量定义鸡蛋营养加工的行业标杆。

双认证背后，硬核技术筑牢发展根基

此次 “四川省专精特新中小企业” 与 “成都市企业技术中心” 的双重认定，绝非偶然，而是企业全链条实力的必然结果。作为官方认证的 “技术中心”，沈师傅已搭建起全流程闭环研发与品控体系：

原料端：实施 “机器初选 + 人工复检 + 线上筛选” 三重严苛选蛋工序，从源头锁定鲜蛋品质；

生产端：细化为 37 道精密工艺，确保每一批产品都符合标准化生产要求；

检测端：通过 ISO22000 食品安全管理体系、HACCP 危害分析与关键控制点体系等多重权威认证，构建起覆盖 “从蛋源到成品” 的全链条品质管控网络，让健康与安全看得见、可追溯。

从首创鸡蛋干品类到引领行业标准，从家庭作坊升级为 “专精特新” 标杆企业，沈师傅食品以二十余年的专注与坚守，用技术创新赋能鸡蛋营养价值升级。此次双认证的落地，既是过往实力的见证，更是未来前行的动力。未来，沈师傅将持续以 “鸡蛋营养专家” 的定位，深耕核心技术，精进产品品质，为消费者带来更营养、更健康的蛋制品，领航中国鸡蛋加工行业的健康发展新征程！

企业打造的智能化“4.0工厂”，采用自主研发的非标生产线，配备十万级净化车间，实现生产环境无菌可控。目前，工厂年消耗鲜蛋达3亿枚，产品销量连续十八年位居全国同品类榜首，累计销售额突破25亿元，成功实现“小鸡蛋干做成大产业”的发展突破。“专精特新”的核心在于“特”，沈师傅食品凭借独特工艺与产品优势，持续满足市场多样化需求，已形成食材、休闲、定制三大产品线，美式热狗夹心、低脂0糖等创新产品不断引领消费潮流。

技术为翼，拓展全球鸡蛋营养版图

依托扎实的技术实力，沈师傅鸡蛋干已进驻沃尔玛、伊藤洋华堂等国内外大型商超，并成功开拓欧美、东南亚等国际市场。近年来，依托技术中心的研发优势，沈师傅食品有限公司曾荣获中国食品工业协会科学技术奖一等奖，同时取得ISO9001质量管理体系、FSSC22000食品安全体系等多项国际认证，为产品出海奠定坚实基础。

在即将投产的智能化新生产基地前，可见沈师傅食品的发展规划：未来将继续以“鸡蛋营养专家”为核心定位，让全球消费者都能享受到符合中国标准的高品质鸡蛋制品。企业将以此次双认证为契机，持续深化技术创新，在鸡蛋营养加工领域不断突破，书写行业高质量发展新篇章。