祖吉明博士个人简历

祖吉明 个人简历

姓名：祖吉明

职称 / 资质：中国国家白酒评委、国家一级品酒师

学历：清华大学博士

领域：白酒品评鉴定、酒体设计、酿造工艺、品质管控、行业人才培养、食品工业技术研究

专业资质

中国国家白酒评委

国家一级品酒师

清华大学博士

中国酒业协会培训专家委员

多省酒业协会特聘专家顾问

国内多所高校 / 白酒学院客座教授

工作与研究方向

长期致力于白酒感官品评、酒体设计、酿造工艺优化、陈年白酒鉴定、行业标准研究及专业人才培育工作。深耕传统酿造技艺传承与现代食品工业融合发展，以国家级权威标准开展技术研究、品质把控与专业授课，在白酒风味科学、酱酒核心工艺、酒体勾调技术等领域具备深厚理论功底与丰富实践经验。

主要工作经历与行业贡献

与中国白酒泰斗季克良大师同台授课，共同传承茅台工艺精髓、传播中国白酒文化，在行业高端培训与文化传播活动中担任核心专家，广受业界高度认可。

担任全国多地白酒品酒师、酿酒师、酒体设计师、陈年白酒鉴定师高级研修班核心授课专家，为行业培养大批专业技术人才。

受邀主讲多地白酒品酒师高级研修班、省级酒业协会主办的专业培训，以权威标准赋能产区发展。

深度参与白酒行业技术研讨、标准制定、品质鉴定与产业升级研究工作，为企业提供技术指导与品质体系建设支持。

作为行业权威专家出席国家级行业盛会，发表专业主旨演讲，推动行业高质量发展。

出版多部白酒专业著作，发表多篇学术论文，构建系统化白酒品评与酿造技术理论体系。

荣誉奖项

2025 年 9 月在2025 中国国际食品工业品牌博览会（CFIB）暨中国西安国际糖酒食品博览会上，荣获由中轻食品工业管理中心、中国国际食品工业品牌博览会组委会、中国酒业协会等权威机构联合颁发的“中国工匠大师・大金奖”并作为专家代表在现场致辞，是行业对其专业造诣、工匠精神与突出贡献的最高认可。

行业评价

祖吉明博士是我国白酒行业兼具学术高度、专业权威、实战经验与育人情怀的权威专家，始终坚守工匠精神，以专业力量推动产业创新与品质升级，为中国白酒及食品工业高质量发展作出重要贡献。